Recollida de comandes:
Dissabtes de 10h a 14h
Av. del Paral·lel 49, Barcelona
No és un segell extern ni una certificació comercial. És un procés compartit en què productores, consumidors, cuiners i persones vinculades al territori participen en visites de camp per conèixer de primera mà les pràctiques de cada projecte. Ja hem realitzat 17 visites, avaluant criteris ambientals, socials i de qualitat. Més enllà de verificar, el sistema fomenta la millora contínua i reforça la comunitat que sosté el mercat.
Perquè la millor garantia és la que es construeix col·lectivament.
El nostre Sistema Participatiu de Garantia s’organitza a través de dues estructures complementàries:
Comitè Ètic
És l’òrgan de coordinació i supervisió del sistema. Defineix els criteris, organitza el calendari de visites i revisa els informes elaborats després de cada visita de camp. També proposa millores quan cal, sempre des d’una mirada constructiva i de suport als projectes.
Grup de Garantia
És l’equip que realitza les visites de camp. Es tracta de grups rotatius de 4 o 5 persones amb perfils diversos: productores, cuiners, consumidores habituals, persones vinculades a l’administració pública o al món agroalimentari.
Durant les visites, el grup observa directament les pràctiques productives, dialoga amb el productor o productora i completa una fitxa d’avaluació basada en criteris ambientals, socials i de qualitat.
Aquest sistema rotatiu i obert reforça la transparència, la corresponsabilitat i l’aprenentatge col·lectiu. La garantia no la dona una entitat externa, sinó la pròpia comunitat del mercat.
Bo
Valorem la qualitat organolèptica i nutricional dels aliments: el gust, la frescor, l’estacionalitat i el respecte per les varietats locals. Ens interessa no només què es produeix, sinó com contribueix a la cultura alimentària del territori.
Net
Avaluem les pràctiques ambientals: mètodes de cultiu, fertilitat del sòl, biodiversitat, ús de l’aigua, energia, envasos i impacte ecològic. Busquem projectes que treballin amb criteris agroecològics i amb respecte pel paisatge.
Just
Considerem els aspectes socials i econòmics: la proximitat, la transparència amb les persones consumidores, la participació activa en el mercat, la presència de dones i joves i el compromís amb la comunitat. Aquesta mirada global ens permet anar més enllà d’una certificació tècnica
Des de l’inici del projecte pilot, entre novembre de 2023 i agost de 2025, hem realitzat 17 visites de camp als projectes participants del Mercat de la Terra.
Cada visita ha estat documentada mitjançant una fitxa d’avaluació específica segons la categoria de producte, amb criteris qualitatius que permeten valorar el grau de coherència amb els principis Bo, Net i Just.
El sistema estableix diferents nivells de valoració:
Òptim – coherència plena amb els criteris del SPG
Suficient – compliment ajustat, amb aspectes a millorar
Insuficient – incompliment greu (amb revisió obligatòria)
Quan es detecten punts de millora, es proposen mesures concretes i, si cal, es programa una nova visita. L’objectiu no és excloure, sinó acompanyar i reforçar els projectes perquè avancin en coherència amb els valors del mercat.